Le Classement hôtelier a été mis à jour en 2021. Ce classement administré par Atout France permet aux hôtels qui le souhaitent d’obtenir un certains nombre d’étoiles afin d’indiquer à leur clientèle le niveau de confort de leur établissement. L’obtention des étoiles nécessitent l’organisation d’un audit au cours duquel l’audit attribue des points à l’hôtel en fonction de son respect du cahier des charges. Celui-ci prévoit entre autre deux formations pour l’ensemble du personnel. La première concerne les écogestes et est obligatoire. La seconde concerne l’accueil de la clientèle en situation de handicap. Nous vous proposons de vous présenter en détail ces deux formations.

La formation écogestes du classement hôtelier : un pas vers un tourisme durable

L’industrie hôtelière est confrontée à un défi majeur : concilier croissance économique et respect de l’environnement. La formation aux écogestes représente une solution concrète pour relever ce défi.

Pourquoi la formation aux écogestes est-elle cruciale ?

L’hôtellerie est une industrie énergivore et productrice de déchets. Les hôtels consomment d’importantes quantités d’eau, d’électricité et de produits d’entretien. Ils génèrent également des volumes importants de déchets, notamment alimentaires et plastiques. La formation aux écogestes permet de sensibiliser le personnel hôtelier à ces enjeux et de leur fournir les outils nécessaires pour réduire l’impact environnemental de leur activité.

Les principaux objectifs de la formation aux écogestes

La formation aux écogestes vise plusieurs objectifs clés :

• Réduction de la consommation d’énergie : Apprendre à optimiser l’utilisation de l’électricité (éclairage, climatisation, équipements), à gérer efficacement le chauffage et à encourager les clients à adopter des comportements éco-responsables (éteindre les lumières, régler la température).
• Gestion de l’eau : Sensibiliser à la consommation d’eau (robinets, douches, toilettes), à la détection des fuites et à l’utilisation de systèmes économes en eau.
• Gestion des déchets : Mettre en place des pratiques de tri sélectif, réduire le gaspillage alimentaire, favoriser le recyclage et l’utilisation de produits biodégradables.
• Achats responsables : Privilégier les fournisseurs locaux, les produits issus de l’agriculture biologique, les produits d’entretien écologiques et les équipements économes en énergie.
• Sensibilisation des clients : Informer et encourager les clients à adopter des comportements éco-responsables (réutilisation des serviettes, réduction du gaspillage alimentaire, utilisation des transports en commun).

Les bénéfices de la formation aux écogestes

La mise en place de formations aux écogestes présente de nombreux avantages :

• Réduction des coûts : La diminution de la consommation d’énergie et d’eau, ainsi que la gestion optimisée des déchets, permettent de réaliser des économies significatives.
• Amélioration de l’image de marque : Les hôtels engagés dans une démarche de développement durable attirent une clientèle de plus en plus soucieuse de l’environnement.
• Motivation et engagement des employés : La formation aux écogestes permet de valoriser le personnel et de les impliquer dans une démarche positive.
• Contribution à la préservation de l’environnement : La réduction de l’empreinte écologique de l’hôtel contribue à la protection de la planète.
• Conformité réglementaire : Les hôtels qui adoptent des pratiques durables sont mieux préparés aux réglementations environnementales en vigueur et à venir.

Comment mettre en place une formation aux écogestes ?

La mise en place d’une formation aux écogestes nécessite une approche structurée :

1. Évaluation des besoins : Identifier les points faibles de l’hôtel en matière d’environnement et les domaines prioritaires d’amélioration.
2. Choix des modules de formation : Sélectionner les modules de formation adaptés aux besoins de l’hôtel et aux différents postes de travail.
3. Sélection des formateurs : Choisir des formateurs qualifiés et expérimentés dans le domaine du développement durable et de l’hôtellerie.
4. Mise en œuvre de la formation : Organiser des sessions de formation régulières pour l’ensemble du personnel.
5. Suivi et évaluation : Mesurer l’impact de la formation sur les performances environnementales de l’hôtel et ajuster les actions si nécessaire.

Exemples concrets d’écogestes en hôtellerie

• Dans les chambres : Installation d’ampoules basse consommation, utilisation de distributeurs de savon et de shampoing rechargeables, proposition de réutilisation des serviettes, affichage d’informations sur les écogestes.
  Dans les cuisines : Réduction du gaspillage alimentaire, compostage des déchets organiques, utilisation de produits locaux et de saison, optimisation de l’utilisation des équipements.
• Dans les espaces communs : Installation de détecteurs de présence pour l’éclairage, utilisation de produits d’entretien écologiques, mise en place de points de tri sélectif, promotion des transports en commun.
• Au niveau de la blanchisserie : Lavage du linge à basse température, utilisation de lessives écologiques, optimisation des cycles de lavage.

Comment suivre la formation écogestes prévue par le classement hôtelier ?

FHOR propose la formation aux écogestes en hôtellerie. Le format le plus demandé est d’une demi-journée en visio. D’autres formats sont évidemment possibles. Vous pouvez découvrir le programme complet et obtenir un devis gratuitement en allant sur la page de la formation écogestes.

La formation accueil d’un client en situation de handicap conforme au classement hôtelier

L’hôtellerie, secteur d’activité axé sur l’accueil et le service, se doit d’être inclusive et accessible à tous. Accueillir un client en situation de handicap requiert une formation spécifique pour le personnel, afin de garantir une expérience positive et respectueuse.

Pourquoi se former sur l’accueil des personnes en situation de handicap ?

L’accueil d’un client en situation de handicap ne se limite pas à l’adaptation des infrastructures. Il s’agit avant tout d’une question d’attitude, de communication et de compréhension des besoins spécifiques. Une formation adéquate permet au personnel de :

• Développer une attitude positive et respectueuse : Comprendre les différents types de handicaps et les défis auxquels les clients peuvent être confrontés.
• Maîtriser les techniques de communication adaptées : Savoir comment s’adresser à une personne handicapée, poser les bonnes questions et éviter les maladresses.
• Connaître les adaptations possibles : Identifier les aménagements nécessaires pour faciliter l’accès et le séjour des clients (chambres adaptées, équipements spécifiques, etc.).
• Gérer les situations d’urgence : Savoir comment réagir en cas de problème et assurer la sécurité des clients.

Les différents types de handicaps et leurs spécificités

La formation doit aborder les différents types de handicaps, chacun nécessitant une approche spécifique :

• Handicap moteur : Difficultés de mobilité. Nécessite des chambres accessibles, des ascenseurs, des rampes d’accès, etc.
• Handicap sensoriel (visuel et auditif) : Déficiences visuelles ou auditives. Nécessite des informations en braille, des boucles magnétiques, des alarmes visuelles, etc.
• Handicap mental : Difficultés de compréhension et d’adaptation. Nécessite une communication claire et simple, une patience accrue et une assistance personnalisée.
• Handicap psychique : Troubles mentaux. Nécessite une approche discrète et respectueuse, une capacité d’écoute et une connaissance des protocoles d’urgence.

Les aspects clés de la formation prévue par le classement hôtelier

La formation doit couvrir plusieurs aspects essentiels :

• Sensibilisation : Comprendre les différents types de handicaps, les préjugés et les stéréotypes.
• Communication : Apprendre à communiquer de manière claire et respectueuse, en utilisant un langage adapté et en évitant les termes stigmatisants.
• Accueil : Savoir comment accueillir un client handicapé, l’aider à s’installer, répondre à ses besoins et lui offrir un service personnalisé.
• Adaptations : Connaître les équipements et les aménagements disponibles, et savoir comment les utiliser.
• Gestion des situations d’urgence : Savoir comment réagir en cas de problème, alerter les secours et assurer la sécurité des clients.
• Législation : Connaître les obligations légales en matière d’accessibilité et d’accueil des personnes handicapées.

Comment participer à une formation sur le handicap valable pour le classement hôtelier ?

FHOR organise régulièrement des sessions de formation sur la thématique du handicap dans les établissements hôtelier. Le plus simple est de contacter notre organisme à l’aide du formulaire ci-dessous. Nous vous adresserons les modalités adaptées à votre situation. En général, il s’agit d’une demie-journée en visio. Il est possible de faire la formation en présentiel pour mettre en place des ateliers pratiques et ainsi développer les compétences de votre équipe. En attendant, rdv sur la page de la formation handicap en hôtellerie pour découvrir le programme détaillé.